上海必吃榜🥇去佳家汤包排队，只为那一口现包现蒸的纯手工鲜肉汤包

上海必吃榜🥇去佳家汤包排队，只为那一口现包现蒸的纯手工鲜肉汤包

说实话，我第一次去佳家汤包的时候，看到那队伍差点扭头就走。真的服了，一条小马路拐角，人从窗口排到隔壁烟纸店门口，少说三四十号人。但我劝你别被吓退——上海必吃榜上挂着的店不少，能让我心甘情愿站四十分钟的，还真不多。讲真，那一口现包现蒸的纯手工鲜肉汤包，值得你把手机电量备足。

排队这件事，别问我怎么知道的

我跟你讲，最亏的不是排队，是排到你的时候发现鲜肉汤包卖完了😤。佳家这个鲜肉馅是当天现调的，卖完就收，赶上周末中午去，纯属给自己找不痛快。我踩过的坑给你列一下，你照着避开就行：

• 工作日早上八点半到，队伍短一半，蒸笼刚上气，汤包皮最挺
• 别卡着饭点去，十一点到十二点半那个时间段，站到你怀疑人生
• 外带比堂食快，但汤包这东西凉三分钟皮就发硬，我劝你现场吃
• 准备好零钱或者提前打开付款码，窗口跟前磨蹭半天，后面的人能拿眼神杀你

现包现蒸，这四个字不是写着好看的

隔着玻璃你能看见阿姨的手速，一张皮、一勺馅、十八个褶，捏完直接上笼。这个流程我看了好几遍，说实话比看短视频解压。鲜肉汤包的关键就在这——现包现蒸的皮子有韧性，汤汁锁得住，你拿筷子提起来那一下，能感觉到坠手。别问我怎么知道的，提破过三个的人有资格说这话😅。

鲜肉汤包到底怎么吃，翻车的人太多了

讲真，我见过太多人夹起来直接往嘴里塞，然后表情管理当场崩掉。正确操作：筷子轻提褶子顶部，先咬一个小口，把汤汁吸掉大半，再蘸点醋整口吃掉。这一套下来，纯手工鲜肉汤包的鲜味才真正到位。你要是嫌麻烦，那我劝你点别的，别糟蹋东西。

值不值这个队，我给你个准话

人均三十出头，两笼汤包加一碗蛋皮汤，吃到扶墙。这个价位放在上海必吃榜里，算是良心到让人想给老板鼓掌👏。但你要是专程跨半个城来、还赶上周末中午，那体验打七折，别问我怎么知道的。挑个清早，人少、气足、汤包最精神，那一口下去你会明白，排队这事有时候真不冤。

对了，蛋皮汤别省，配汤包刚好解腻。窗口边上那碟姜丝醋，自己动手加，别等着人递。真的服了，就这么点小事，好多人站在那儿干等。